Ein bio-weinberg

BIO-Pionier seit 1923

Seit dem Erwerb des Weinguts setzt man hier auf den biologischen Anbau: Auf „Clos de Sarpe“ werden keine Pestizide, keine Herbizide und keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel verwendet. Die im September 2020 erfolgte AB-Zertifizierung ist die Krönung für diese Anstrengungen.

Respekt vor dem Boden

Wir sind darum bemüht, das Leben unserer Böden zu fördern:

  • indem wir die Anzahl der Durchgänge so weit wie möglich begrenzen, um eine Verdichtung des Bodens zu vermeiden,
  • indem wir die Triebe nach dem Beschneiden zerkleinern, um der Rebe einen natürlichen Dünger zuzuführen,
  • indem wir jeden Winter zwischen den Reihen säen, um den Boden zu nähren und natürlich aufzulockern.

Die Behandlungen beschränken sich auf die traditionelle Kupferkalkbrühe (Bouillie Bordelaise).

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Respekt vor dem Boden

Wir sind darum bemüht, das Leben unserer Böden zu fördern:

  • indem wir die Anzahl der Durchgänge so weit wie möglich begrenzen, um eine Verdichtung des Bodens zu vermeiden,
  • indem wir die Triebe nach dem Beschneiden zerkleinern, um der Rebe einen natürlichen Dünger zuzuführen,
  • indem wir jeden Winter zwischen den Reihen säen, um den Boden zu nähren und natürlich aufzulockern.

Die Behandlungen beschränken sich auf die traditionelle Kupferkalkbrühe (Bouillie Bordelaise).

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In der Tradition der Weine von Saint-Emilion

„Clos de Sarpe“ ist ein typischer Saint-Emilion Wein aus 85% Merlot und 15% Cabernet Franc.

In den vergangenen Jahren haben wir angesichts des Klimawandels tiefgreifendende Überlegungen angestellt, die uns zur Einführung von 3% Petit Verdot und zu einer Erhöhung des Anteils von Cabernet Franc veranlasst haben (diese Änderungen werden ab dem Jahrgang 2023 erfolgen).